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2 fuentesMundo DeportivoSport
21 sept

MotoGP acelera hacia la nueva era con unos test "positivos" en Austria

El Red Bull Ring , tras el intenso Gran Premio de Austria en el que Pedro Acosta consiguió su primera victoria en MotoGP , acogió este lunes una jornada de test de Pirelli con los neumáticos que se utilizarán a partir de 2027 en sustitución de Michelin. La jornada, que se disputó a puerta cerrada, contó con la presencia de 18 pilotos en total, entre ellos Marc Márquez . La representación de Ducati estuvo completada con Fermín Aldeguer, Franco Morbidelli y Nicoló Bulega, mientras que estuvieron ausentes Pecco Bagnaia, Àlex Márquez y Fabio Di Giannantonio. Y es que aunque los test estaban abiertos a todos los pilotos titulares, algunos de los que cambiarán de marca el próximo año no se subieron a la moto actual. No fue el caso de Pedro Acosta . El murciano, tras conseguir la victoria, se subió a la KTM para comandar un equipo formado por su compañero, Brad Binder , el probador Pol Espargaró y el fichaje para la próxima temporada, Senna Agius . También estuvo presente Maverick Viñales, ausente en el Gran Premio por los problemas en el hombro que le han dejado fuera en las últimas citas. Image ID: 134490448 Pedro Acosta celebra su victoria en MotoGP Twitter /clip/693cd241-a324-414a-8a83-00fc0c300570_source-aspect-ratio_default_0_x600y225.jpg 1200 675 Entre los que tuvieron día libre se encuentran Jorge Martín y Ai Ogura . Ninguno de los dos continuará en Aprilia el próximo curso por lo que la escudería puso en pista a Marco Bezzecchi, Raúl Fernández y a su probador oficial, Lorenzo Savadori. A la Yamaha se subió el flamante campeón del GP de Austria de Moto 2 y futuro compañero de Toprak Razgatglioglu en el Pramac el próximo curso. El turco fue otro de los que estuvo en pista, además de Jack Miller y del probador Augusto Fernández . Se quedaron fuera Fabio Quartararo, futuro piloto de Honda, y Àlex Rins. Honda dejó fuera a los dos pilotos del equipo de fábrica, Joan Mir y Luca Marini , que tampoco continuará el próximo curso, así como tampoco a su nuevo piloto para 2027, David Alonso. Los nuevos neumáticos los probaron Diogo Moreira, Johann Zarco y Takaaki Nakagami, quie ya disputó el Gran Premio en sustitución de Mir, ausente por problemas médicos. Información valiosa Tras la sesión de tets, Pirelli hizo valoración positiva de la sesión. Giorgio Barbier, director de Pirelli Motorcycle Racing, afirmó que "la sesión de hoy en el Red Bull Ring supone un paso más en el desarrollo de la gama Pirelli para el Campeonato del Mundo de Gran Premio de la FIM de 2027, año en el que ampliaremos a la categoría reina el papel de proveedor exclusivo que ya desempeñamos con éxito en Moto2 y Moto3", explica el comunicado oficial del fabricante. "Nuestro programa de desarrollo es muy amplio e incluye tanto pruebas colectivas, como la sesión de hoy, como trabajos de desarrollo privados llevados a cabo en estrecha colaboración con los fabricantes . Culminará con las primeras pruebas oficiales de 2027, previstas para principios de diciembre en Valencia, en las que participarán todos los pilotos de competición de la próxima temporada", continuó. Según se desprende del comunicado, en Pirelli están "satisfechos con el resultado de la prueba en Austria". "Los pilotos, entre los que se encontraban varios debutantes que aportaron una valiosa contribución al aportar diferentes enfoques y perspectivas de conducción, pudieron evaluar soluciones de neumáticos lisos de compuestos blando, medio y duro, tanto en la parte delantera como en la trasera, utilizando en algunos casos prototipos de futuras motos de 850 cc y, en otros, motos de la generación actual debidamente adaptadas. Las opiniones recabadas han sido positivas en general y confirman el alto nivel de rendimiento de los neumáticos probados, especialmente en cuanto a agarre y estabilidad ", desarrolló Barbier. "Además, nos han proporcionado información valiosa para perfeccionar aún más el programa de desarrollo y definir con mayor precisión las características de la gama que pondremos a disposición la próxima temporada. Como siempre, me gustaría dar las gracias a los fabricantes, a los equipos y a los pilotos por su constructiva colaboración", concluye. Finalizada la prueba, los pilotos dispondrán de un par de semanas de recuperación hasta la próxima cita que será el Gran Premio de Japón del 2 al 4 de octubre.

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I

'Noor', el restaurante de la luz abre Culinary Zinema en el Festival de San Sebastián

San Sebastián, 22 sep (EFE).- La sección Culinary Zinema del Festival de San Sebastián se abre este martes con sabores andalusíes, los del restaurante 'Noor' de Córdoba, un tres estrellas Michelin que se ha hecho adulto cuidando los aspectos del oficio más intangible y dejando atrás las maneras de la vieja escuela para que todo el equipo se sienta a gusto e implicado en el proyecto. Andoni Luis Aduriz dice al comienzo del documental 'Noor: cocinar pasados posibles" que si este establecimiento tiene tres estrellas es porque no puede tener cuatro, una forma de ilustrar el afán de perfección del cocinero cordobés Paco Morales, que fue jefe de cocina en el Mugaritz del chef vasco en Errenteria (Gipuzkoa) y que también pasó por El Bulli de Ferrán Adrià. En la película que se estrena este martes, dirigida por el madrileño Carlos Velasco y la taiwanesa Kate Hu, se muestra un restaurante en el que se trabaja para hacer honor a su nombre, porque 'Noor' significa luz, algo en lo que ha tenido mucho que ver la italiana Paola Gualandi, pareja de Morales. "Fue la que me ayudó a descodificar los códigos de las personas que están a mi alrededor", destaca Morales. "Llegó sin prejuicios y ella cambió nuestro pequeño universo", afirma a EFE el cocinero cordobés, que aprendió de Gualandi que se puede llegar "al máximo posible, a la excelencia, sin que todo salga lo más rápido en menos tiempo". 'Noor' es ahora un lugar donde no se hace ruido al apilar los platos para no molestar a la sala, aunque esté lejos, donde se trabaja en silencio. "Nos obsesiona el ruido, a veces demasiado. Hemos llegado a un estrés controlado para, aunque haya presión, no tener miedo a lo que va a pasar si la cago", explica. El director de la película, que los ha seguido con un pequeño equipo para hacer la filmación más fácil y cercana, no ve "mucha diferencia entre lo que ocurre en la sala y en la trastienda". "Pude ver lo que ocurrió un día por no haber lavado bien unas tablas. Han aprendido a dialogar con su gente y no echan broncas porque sí", señala Velasco. "Y nos ha impresionado todo el servicio -añade su compañera-. Es como una orquesta, como un ballet en el que todo discurre superfluido". Esa es la atmósfera que Velasco y Hu han querido plasmar en el documental, en el que se cuenta también los inicios del restaurante, que abrió en 2016 en un barrio no precisamente turístico donde era aparentemente difícil atraer clientes de fuera. Además, entrevistan a artistas que han ayudado a completar 'Noor' con la creación de manteles de cuero o la vajilla, entre otros objetos. Es un local que, como sus platos, que cuentan la Historia a través de la comida, se ha inspirado en el pasado para llegar a una decoración muy actual. Morales destaca que fue muy importante para el arranque del restaurante una pequeña reseña que publicó The New York Times porque tuvo mucho impacto. Los grandes medios, puntualiza, se interesaron antes por 'Noor' que los especializados en gastronomía. A la proyección de este martes le seguirá una cena ya que es una de las particularidades de Culinary Zinema, que no se queda solo en proyección. Morales y Gualandi traerán a San Sebastián su reinterpretación contemporánea de recetas, sabores y tradiciones andalusí, un viaje que durante esta primera década de 'Noor' ha pasado del siglo X al XIX, a siglo por año, tras lo cual en 2027 ofrecerán "una retrospectiva". Quienes se sienten a la mesa esta noche en el Basque Culinary Center abrirán boca con una berenjena abuñuelada con miel de caña y comino, y pepino relleno y encurtido con vinagre de Pedro Ximénez. EFE

InfobaeInfobae•Newsroom Infobae22 sept

MotoGP acelera hacia la nueva era con unos test "positivos" en Austria

El Red Bull Ring , tras el intenso Gran Premio de Austria en el que Pedro Acosta consiguió su primera victoria en MotoGP , acogió este lunes una jornada de test de Pirelli con los neumáticos que se utilizarán a partir de 2027 en sustitución de Michelin. La jornada, que se disputó a puerta cerrada, contó con la presencia de 18 pilotos en total, entre ellos Marc Márquez . La representación de Ducati estuvo completada con Fermín Aldeguer, Franco Morbidelli y Nicoló Bulega, mientras que estuvieron ausentes Pecco Bagnaia, Àlex Márquez y Fabio Di Giannantonio. Y es que aunque los test estaban abiertos a todos los pilotos titulares, algunos de los que cambiarán de marca el próximo año no se subieron a la moto actual. No fue el caso de Pedro Acosta . El murciano, tras conseguir la victoria, se subió a la KTM para comandar un equipo formado por su compañero, Brad Binder , el probador Pol Espargaró y el fichaje para la próxima temporada, Senna Agius . También estuvo presente Maverick Viñales, ausente en el Gran Premio por los problemas en el hombro que le han dejado fuera en las últimas citas. Image ID: 134490448 Pedro Acosta celebra su victoria en MotoGP Twitter /clip/693cd241-a324-414a-8a83-00fc0c300570_source-aspect-ratio_default_0_x600y225.jpg 1200 675 Entre los que tuvieron día libre se encuentran Jorge Martín y Ai Ogura . Ninguno de los dos continuará en Aprilia el próximo curso por lo que la escudería puso en pista a Marco Bezzecchi, Raúl Fernández y a su probador oficial, Lorenzo Savadori. A la Yamaha se subió el flamante campeón del GP de Austria de Moto 2 y futuro compañero de Toprak Razgatglioglu en el Pramac el próximo curso. El turco fue otro de los que estuvo en pista, además de Jack Miller y del probador Augusto Fernández . Se quedaron fuera Fabio Quartararo, futuro piloto de Honda, y Àlex Rins. Honda dejó fuera a los dos pilotos del equipo de fábrica, Joan Mir y Luca Marini , que tampoco continuará el próximo curso, así como tampoco a su nuevo piloto para 2027, David Alonso. Los nuevos neumáticos los probaron Diogo Moreira, Johann Zarco y Takaaki Nakagami, quie ya disputó el Gran Premio en sustitución de Mir, ausente por problemas médicos. Información valiosa Tras la sesión de tets, Pirelli hizo valoración positiva de la sesión. Giorgio Barbier, director de Pirelli Motorcycle Racing, afirmó que "la sesión de hoy en el Red Bull Ring supone un paso más en el desarrollo de la gama Pirelli para el Campeonato del Mundo de Gran Premio de la FIM de 2027, año en el que ampliaremos a la categoría reina el papel de proveedor exclusivo que ya desempeñamos con éxito en Moto2 y Moto3", explica el comunicado oficial del fabricante. "Nuestro programa de desarrollo es muy amplio e incluye tanto pruebas colectivas, como la sesión de hoy, como trabajos de desarrollo privados llevados a cabo en estrecha colaboración con los fabricantes . Culminará con las primeras pruebas oficiales de 2027, previstas para principios de diciembre en Valencia, en las que participarán todos los pilotos de competición de la próxima temporada", continuó. Según se desprende del comunicado, en Pirelli están "satisfechos con el resultado de la prueba en Austria". "Los pilotos, entre los que se encontraban varios debutantes que aportaron una valiosa contribución al aportar diferentes enfoques y perspectivas de conducción, pudieron evaluar soluciones de neumáticos lisos de compuestos blando, medio y duro, tanto en la parte delantera como en la trasera, utilizando en algunos casos prototipos de futuras motos de 850 cc y, en otros, motos de la generación actual debidamente adaptadas. Las opiniones recabadas han sido positivas en general y confirman el alto nivel de rendimiento de los neumáticos probados, especialmente en cuanto a agarre y estabilidad ", desarrolló Barbier. "Además, nos han proporcionado información valiosa para perfeccionar aún más el programa de desarrollo y definir con mayor precisión las características de la gama que pondremos a disposición la próxima temporada. Como siempre, me gustaría dar las gracias a los fabricantes, a los equipos y a los pilotos por su constructiva colaboración", concluye. Finalizada la prueba, los pilotos dispondrán de un par de semanas de recuperación hasta la próxima cita que será el Gran Premio de Japón del 2 al 4 de octubre.

SportSport21 sept

Sabor Toledo desvela su agenda completa: cuatro días para descubrir la provincia

La primera edición de Sabor Toledo ya tiene programación completa. La feria, del jueves 24 al domingo 27 de septiembre en el parque de La Vega de Toledo , reunirá durante cuatro jornadas a más de 60 productores y ofrecerá más de 20 sesiones de cocina en directo, además de degustaciones, talleres, podcasts, conciertos, teatro y actividades familiares. El acceso será gratuito . La cocina en directo será uno de los principales atractivos de la cita. El chef Iván Cerdeño , al frente de Cigarral del Ángel, abrirá los showcookings del jueves. El restaurante toledano cuenta con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol. El viernes será el turno de Carlos Maldonado , responsable de Raíces, en Talavera de la... Ver Más

ABCABC•(abc)17 sept
I

Multan a un restaurante Michelin de Seúl por servir hormigas pero su gestora evita prisión

Seúl, 17 sep (EFE).- Un tribunal surcoreano multó con un total de 25 millones de wones (unos 18.120 dólares) a la directora y a la sociedad encargadas de un restaurante de dos estrellas Michelin en Seúl por servir hormigas no autorizadas como alimento, aunque la acusada evitó la pena de cárcel solicitada por la Fiscalía. El Tribunal del Distrito Occidental de Seúl impuso en la víspera una multa de 15 millones de wones (10.870 dólares) a la operadora y otra de 10 millones de wones (7.247 dólares) a la sociedad del restaurante Evett, por servir entre abril de 2021 y enero de 2025 hormigas secas importadas de Estados Unidos y Tailandia, informó la agencia de noticias local Newsis. La fiscalía había pedido un año de prisión para la operadora y 20 millones de wones (15.000 dólares) de multa a la sociedad, dijo la agencia. Evett fue fundado en 2019 por el chef australiano Joseph Lidgerwood, participante del popular programa de competición 'Culinary Class Wars', de Netflix, quien no fue acusado. La condenada aparece identificada en los medios locales únicamente por su apellido, Kim. Sin embargo, Ginny Kim figura en perfiles públicos como fundadora y directora ejecutiva de Evett y ABC Australia la identifica como esposa de Lidgerwood. Uno de los envases difundidos por el Ministerio de Seguridad de los Alimentos surcoreano describía el producto como "hormigas negras de uso culinario". Los insectos se servían sobre un sorbete inspirado en el 'sikhye', una bebida tradicional coreana de arroz, dentro de un menú degustación de 15 platos. La Fiscalía calculó que el postre llegó a 12.274 clientes y que se utilizaron 49.096 hormigas, mientras la defensa alegó que las hormigas eran opcionales y que solo alrededor del 60 % de los comensales las aceptaba. El tribunal consideró que la cantidad realmente empleada fue probablemente menor, sin especificar la cantidad exacta, dijo Newsis. Corea del Sur autoriza diez especies de insectos para consumo humano, incluidas pupas de gusano de seda, un popular aperitivo callejero en el país, según el Ministerio de Seguridad de los Alimentos, pero las hormigas no figuran entre ellas. El restaurante Evett no obtuvo previamente el permiso del Ministerio para servir una especie que no figure en la lista. El juez señaló además que en los insectos se detectaron metales pesados por encima de los niveles permitidos. Los acusados admitieron los hechos, pero alegaron que las hormigas se consumen en otros países y que no habían comprendido suficientemente la prohibición surcoreana, según la agencia local de noticias Yonhap. EFE

InfobaeInfobae•Newsroom Infobae17 sept

Este es el único restaurante gallego que aspira a ser la mejor apertura de España en los TheFork Awards

Un total de 41 restaurantes de España, repartidos por 14 comunidades autónomas, han sido nominados como las mejores aperturas de 2025 en la quinta edición de los TheFork Awards, según informa en un comunicado. Entre ellos, solamente hay uno gallego. Se trata de D'Obra, en Melide (La Coruña). En concreto, todos los espacios han sido seleccionados por un jurado de 56 chefs reconocidos con estrella Michelin, entre los que figuran Ángel León (Aponiente), los hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres), Paco Morales (Noor), Martín Berasategui (Martín Berasategui), Elena Arzak (Arzak), Nacho Manzano (Casa Marcial), Ramón Freixa (Atelier), Carito Lourenço (Fierro), Begoña Rodrigo (La Salita) o Lucía Freitas (A Tafona), entre otros. De esta forma, a nivel geográfico, esta quinta edición cuenta... Ver Más

ABCABC•(abc)16 sept